QueQue

Queques: los mejores dulces de Chile

Los queques son un tipo de bizcochuelo, este nombre es bastante popular en diversos países como Chile, Bolivia o Perú, y se le conoce también por otras variantes como quey o keke. Se trata de un pastel cuyas bases de preparación resultan muy sencillas, pero sus ingredientes pueden variar dándoles un sabor y textura completamente diferentes a cada una de las versiones de este tipo de bizcochos.

Es bastante frecuente que en su preparación se use ralladura de diferentes frutas cítricas, papilla de banana o incluso que se rellenen con mermeladas, chocolate o dulces típicos de cada país. En esta web trataremos sobre el maravilloso mundo de los queques, aquí pueden varias de país o incluso de época del año. Ya que hay Queques especiales para diferentes épocas del años como navidad, verano, etc. En esta web vamos a hablar sobre estos maravillosos dulces chilenos, qué variaciones tienen y cómo se preparan, con las más sabrosas recetas de queques que encontrarás.

Origen de los queques

El origen de los queques es bastante interesante, pues la palabra en sí es un derivado de la pronunciación original a la palabra cake en inglés. Este estilo particular de torta se adoptó en diversos países latinos, sin embargo, solo es conocido con el nombre de queque en Colombia, Chile, Perú y Bolivia.

Dentro de la comunidad europea también es usado este término, especialmente en la provincia de las Palmas Canarias y en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, donde se denomina además como bizcocho o tarta.

Aunque este tipo de Bizcocho es bastante simple de preparar y se prepara en muchos países. No solo en Chile, por ejemplo, en España se preparan muchos tipos de bizcochos del mismo modo o receta que los queques, pero no utilizan este nombre.

Tipos de queques

 

Un queque chileno básico generalmente es preparado con esencia de vainilla y se acompaña con una bebida caliente, como café o chocolate caliente, pero aun así existen varios tipos, todos ellos muy deliciosos.

Es un dulce ideal para acompañar en la merienda.

Queques tradicional

 

Son bastante básicos y sencillos, su receta es muy simple, basándose en una esencia de vainilla o de cacao en polvo. Generalmente quedan muy esponjosos y tienden a ser extremadamente dulces para acompañarlos con diversas bebidas típicas de los climas fríos.

Queques rellenos

 

Sin importar el sabor de la mezcla, lo que hace especial a este tipo de queque es el relleno que se encuentra en su interior. Puede hacerse con dos métodos distintos, incluir el relleno antes de llevarlo al horno, o untarlo luego de que este haya sido preparado.

Esto puede variar según los gustos de las personas, ya sea con mermeladas, trozos caramelizados de frutas, nata de diferentes sabores, chocolate, dulce de leche e incluso una mezcla de varios de ellos.

 

Queques bicolor

Un queque muy simple, divertido y rico. Se hace partiendo de una mezcla de un sabor cualquiera siempre que no interfiera con el color de la mezcla, y luego al momento de llevar al molde para hornear, agrega únicamente la mitad de la misma y al resto se le agrega algún ingrediente extra que ayude a variar el color.

La mayoría de las recetas recomiendan un queque bicolor de vainilla con cacao, sin embargo, los más arriesgados prefieren experimentar con frutas de colores fuertes y que tengan mucho zumo como las fresas, arándanos y otros similares.

Queques de frutas

Para realizar un queque de frutas se realiza la receta del tradicional, pero al finalizar se le agregan trozos cortados de fruta fresca, frutos secos o papillas naturales, algunas veces se les sustituye la leche por el zumo. Estos por lo general llevan pocas cantidades de azúcar para preservar el sabor y aroma típicos de ese ingrediente especial.

¿Cómo se preparan los queques chilenos?

Actualmente gracias a las maravillas del Internet podemos conocer una gran variedad de recetas para preparar un delicioso queque, incluso es posible conseguir algunos tutoriales con videos y fotos de cómo decorarlo para una ocasión especial.

Estas son algunas de las recetas más conocidas para hacer un queque estupendo, esponjoso y muy rico:

Queque tradicional

Se trata de la receta más sencilla de todas, y garantiza un resultado genial, además de ser una de las mejores para que quede muy esponjoso.

Queque tradicional

A partir de este tipo de queque tradicional, se han ido sacando diferentes variantes de este dulce.

 

Queque de naranja

Se trata de otra receta muy conocida y preparada por todas las abuelas chilenas. Es una manera de darle un toque exótico a ese Queque tradicional que la mayoría sabe preparar y adora, pero sin quitarle lo fácil al intentar prepararlo.

 

Queque de Limón

El queque de Limón es ideal para diferentes épocas del año. Es fácil de preparar y económico.

 

Queque de banana o plátano

Los bizcochuelos de banana siempre son una buena opción para acompañar con una buena taza de té durante una tarde lluviosa, y esta receta es ideal para prepararlo de manera rápida y sin demasiadas complicaciones.

Queque de manzana

Se trata de una receta muy rica e ideal para cuando llega la época otoñal, una de las mejores temporadas para conseguir manzanas frescas y de diferentes tipos, lo mejor de todo es que contiene una cantidad muy baja de azúcar, por tanto, resulta bastante saludable para aquellos que no pueden exceder el consumo de esta.

Queque Navideño

Esta es una variante que se realidad para navidad. Es una buena manera de celebrar la entrada de un año nuevo.

Queque de Cumpleaños

¿Se aproxima un cumpleaños y quieres preparar una tarta o un bizcocho? Este tipo de bizcocho es ideal para esa celebración. Este tipo de bizcochuelo le encanta a los niños.

 

Queque de yogurt

Se trata de todo un clásico de los pasteles y tartas, es bastante común encontrar este entre las opciones de un menú en alguna cafetería, pero este tiene un toque algo especial y se trata del ingrediente secreto, yogurt. Este le suma una textura maravillosa y completamente distinta al tradicional que todos conocen.

 

Cómo hacer un queque de yogurt  

Queque de chocolate

Existen muchas recetas para hacer un queque de chocolate, pero este, a pesar de ser con ingredientes bastante simples, queda muy rico y es genial para la merienda de días fríos y calurosos sin distinción.

Queque de Zanahoria

Este es uno de los bizcochos más populares de chile. El queque de zanahoria.

 

Queque de Piña

Queque de Piña es un queque original y con un sabor muy característico.

Queque con nueces

El bizcochuelo con nueces es un clásico.

Queque de avena

Queque de avena es un queque diferente pero muy saludable.

 

Actualmente las recetas de queques han ido evolucionando, con diversos ingredientes que los hacen más interesantes y que experimentan con distintos sabores, entre ellos el yogur, que le brinda una textura sin igual.

 

Con todas estas recetas podrás preparar un delicioso queque, solo debes seguir paso a paso las indicaciones ¡y listo! No necesitas ser un experto repostero para que te quede de maravilla. Esperamos haber sido de ayuda y te invitamos a contarnos tu experiencia al preparar alguna de estas recomendaciones.