El pastel de vainilla, también conocido como queque de vainilla en español, es un postre delicioso y versátil al que muchos adoran. Elaborado con ingredientes sencillos como harina, huevos, mantequilla y extracto de vainilla, este postre clásico puede disfrutarse como merienda o aperitivo. En este artículo, compartiremos una receta básica de tarta de vainilla y algunos consejos para hacer una tarta con éxito. Tanto si eres un panadero principiante como si tienes experiencia, esta receta atemporal satisfará sin duda tus antojos de dulce.
Receta del Queque de Vainilla
El queque de vainilla, un postre clásico y atemporal, es el favorito de muchos. Ya sea para una ocasión especial o para un simple capricho, este delicioso y esponjoso pastel de vainilla no puede faltar en ninguna colección de recetas. La receta, sencilla y fácil de seguir, te guiará en el proceso de creación de una tarta de vainilla perfecta que encantará a todos.
Hacer una tarta de vainilla perfecta no es tan complicado como puede parecer. Con los ingredientes adecuados y una guía paso a paso, puedes conseguir un pastel húmedo, esponjoso y sabroso que impresionará a tus amigos y familiares. Esta receta de queque de vainilla clásica es un verdadero deleite para el público y es perfecta para cualquier nivel de experiencia en repostería, desde principiantes hasta reposteros experimentados.
Con el tentador aroma de la vainilla y la textura ligera y tierna, este queque de vainilla tradicional es una delicia para cualquier momento del día. Hornear un bizcocho de vainilla casero te permite llenar tu cocina con el reconfortante aroma del bizcocho fresco, y la satisfacción de servir un postre delicioso que has hecho con tus propias manos.
La Mejor Receta
Ingredientes del Queque de Vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 ½ tazas de leche entera, a temperatura ambiente
Pasos a seguir del Queque de Vainilla
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y prepara los moldes engrasándolos y enharinándolos. También puedes forrar el fondo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.
- En un bol mediano, tamiza la harina común, la levadura en polvo y la sal. Aparta los ingredientes secos.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que queden ligeros y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla cremosa, alternando con la leche. Empieza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin pasarte. Divide la masa a partes iguales en los moldes preparados y alisa la parte superior con una espátula. Golpea los moldes contra la encimera para eliminar las burbujas de aire.
- Hornea en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, éste salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Y eso es todo! ¡Ahora tienes un delicioso queque fresco y húmedo! Algunos consejos adicionales para esta receta son:
El Truco para Hornearlo
Hornear el queque de vainilla a la temperatura especificada durante 25 a 30 minutos permitirá que los pasteles suban y desarrollen una miga maravillosamente ligera y tierna. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados armonizarán, creando una deliciosa sinergia de sabores y aromas característicos de un pastel de vainilla clásico.
Mientras se hornean los pasteles, el aire se impregnará del seductor aroma de la vainilla, creando una atmósfera de calidez y confort. Es importante resistirse a la tentación de abrir la puerta del horno demasiado pronto, ya que esto puede interrumpir el proceso de cocción y provocar una fermentación desigual. Dejar que los pasteles se horneen sin molestarlos dará los mejores resultados, asegurando que se doren uniformemente y suban perfectamente.
Una vez que los queques se hayan horneado hasta alcanzar un tono dorado perfecto y un palillo insertado en el centro salga limpio, estarán listos para sacarlos del horno. La vista de las tartas, bellamente fermentadas y exquisitamente doradas, será un verdadero testimonio de tus habilidades de horneado y atención al detalle, y pronto estarán listas para ser disfrutadas por todos.
¿Cuánto tiempo dejar el queque de vainilla enfriar?
Después de sacar los queques de vainilla recién horneadas del horno, es esencial dejarlas enfriar en sus moldes durante 10 minutos. Este período crítico de reposo permite que los pasteles se endurezcan y garantiza que se puedan sacar fácilmente de los moldes sin riesgo de que se desmoronen, se peguen o pierdan su forma.
Una vez finalizado el período inicial de enfriamiento, pasa suavemente un cuchillo fino por el borde de los moldes para aflojar los pasteles. Invierte con cuidado los moldes sobre una rejilla, dejando que los pasteles calientes se desprendan suavemente de los moldes y respiren el aire fresco. A medida que se enfríen más sobre la rejilla, el delicioso aroma de la vainilla llenará la habitación, creando una atmósfera de ansiosa expectación por las delicias que están por llegar.
Durante este tiempo, la tierna miga de los queques de vainilla se asentará, asegurando que sean la base perfecta para cualquier glaseado o decoración. Cuando los pasteles se enfríen a temperatura ambiente, estarán listos para convertirse en la pieza central de un postre delicioso, un dulce encantador para una merienda o una sorpresa deliciosa para cualquier ocasión especial.
¿Y lo quieres dejar hermoso?
Una vez que los pasteles de vainilla clásicos se hayan horneado a la perfección, enfriado y, quizás, cubierto con un relleno exquisito, es hora de añadir los toques finales. Desde un simple espolvoreado de azúcar glas hasta un ingenioso despliegue de glaseado y bayas frescas, las opciones de decoración de una tarta de vainilla son tan versátiles como deliciosas.
Piensa en adornar el queque de vainilla con una capa aterciopelada de glaseado de crema de mantequilla, delicadamente aromatizado con vainilla, para complementar la tierna miga de la tarta y añadir un toque de indulgencia. También puedes optar por un enfoque minimalista y dejar que la belleza clásica de la tarta de vainilla hable por sí misma con un ligero glaseado de nata montada y un poco de fruta fresca.
¿Y si le añades chocolate al queque de vainilla?
La tarta de vainilla clásica ofrece un mundo de oportunidades para la creatividad y la personalización. Considera la posibilidad de incorporar una capa de deliciosa compota de frutas entre las capas de bizcocho, o infunde al bizcocho un toque de cítricos añadiendo ralladura fina de limón o naranja a la masa.
Para darle un toque caprichoso, crea un efecto jaspeado mezclando una rica masa de chocolate con la masa de queque de vainilla, o transforma el bizcocho clásico de vainilla en una celebración de sabor añadiendo a la masa una selección de frutos secos finamente picados o trocitos de chocolate. La versatilidad de la receta clásica del queque de vainilla la convierte en un lienzo ideal para un sinfín de deliciosas variaciones que cautivarán las papilas gustativas y deleitarán a todos los que participen.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 1 porción (1/12 de la tarta)
| Calorías | 348kcal |
| Carbohidratos | 49g |
| Proteínas | 5g |
| Grasas | 15g |
| Grasas saturadas | 9g |
| Colesterol | 93mg |
| Sodio | 270mg |
| Potasio | 139mg |
| Fibra | 1g |
| Azúcar | 31g |
| Vitamina A | 547IU |
| Calcio | 83mg |
| Hierro | 2mg |